Khám phá đặc sản lợn cắp nách, đặc sản vùng núi Tây Bắc

0
353

Sapa không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn chứa đựng nét ẩm thực cực kỳ phong phú và độc đáo. Khách du lịch khi tới đây sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều món đặc sản cực kỳ hấp dẫn, trong đó, không thể không kể đến món thịt lợn cắp nách trứ danh. Lợn cắp nách là món ăn mà hầu như du khách nào cũng muốn thưởng thức khi tới du lịch tại thị trấn vùng cao Sapa. Hãy cùng phuot3mien khám phá món đặc sản Sapa – Lợn cắp nách này nhé.

Lào Cai với nhiều đặc sản của núi rừng như đào dọ, mận tam hoa, rau cải mèo, lẩu cá tầm sapa . . . và cũng không thể kể đến đặc sản “lợn cắp nách”, cái tên nghe có vẻ kỳ kỳ liệu đây có phải giống lợn của người dân tộc Sapa Lào Cai không, nếu không thì tại sao lại có cái tên như vậy ?

Tại các vùng miền núi thời kỳ trước do việc giao thông không thuận lợn hầu hết người dân phải đi bộ tới chợ, tốn nhiều thời gian, những chú lợn đen được cho vào rọ đan bằng tre, mây hoặc bao tải để di chuyển đến chợ, người dân nơi đây có thể xách, gùi hoặc cắp nách, nhưng phổ biến nhất là cắp vào nách để tiện di chuyển . và Lợn “ Cắp Nách” có tên bắt nguồn từ đây.

Lợn “cắp nách” là giống riêng của người dân vùng cao, việc nuôi khá đơn giản. Thường thì sau khi lợn mẹ sinh ra lợn con, chúng được thả rông mặc cho mưa nắng, không có chuồng trại, không được chăm sóc, những con lợn phải tự kiếm thức ăn từ những cây củ dại ở ngoài vườn, rừng… thỉnh thoảng mới được cho ăn những bắp ngô, củ sắn. Sớm phải thích nghi với môi trường sống, nên những con lợn “cắp nách” có sức đề kháng rất tốt, sống khoẻ mạnh như những con thú hoang.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.